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Pollicipes pollicipes
Percebes
Sabor intenso a oceano — uma iguaria rara e exclusiva.
Nome Comum
Percebes
Região de Captura
Costa Vicentina e Norte
Melhor Época de Consumo
Maio a Outubro
Características
Percebes
Nome Científico
Pollicipes pollicipes
Tipo de Marisco
Crustáceo cirrípede
Habitat
Rochas batidas pelas ondas do Atlântico
Peso Médio
20 a 60 g por unidade
Características do Produto
Crustáceo fixado às rochas batidas pelas ondas, com sabor intenso e profundamente marítimo. Considerado uma das mais raras e exclusivas iguarias do mar atlântico português.
Conservação
Manter refrigerados entre 2 e 6 °C, envoltos em pano húmido.
Aplicações Gastronómicas
Cozidos em água do mar com sal grosso — degustação na sua forma mais pura.
Disponibilidade para Exportação
Disponíveis em época, com expedição expressa.
