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Carcinus maenas
Caranguejo
Pequeno, intenso e perfeito para caldos e fundos de marisco.
Nome Comum
Caranguejo
Região de Captura
Estuários e costa portuguesa
Melhor Época de Consumo
Todo o ano
Características
Caranguejo
Nome Científico
Carcinus maenas
Tipo de Marisco
Crustáceo
Habitat
Estuários e zonas costeiras
Peso Médio
50 a 150 g
Características do Produto
Caranguejo de pequenas dimensões, encontrado nas zonas estuarinas e costeiras portuguesas. Apesar do seu tamanho reduzido, possui um sabor intenso e marítimo, ideal para a confeção de caldos, fundos de marisco e arrozes tradicionais.
Conservação
Manter vivo em água do mar refrigerada.
Aplicações Gastronómicas
Caldos, fundos de marisco, arrozes e sopas.
Disponibilidade para Exportação
Disponível durante todo o ano.
